175 years Lindt & Sprüngli

Passion — 175 Jahre Schokoladengeschichte 13 Passion DAS BEST­ GEHÜTETE SÜSSE GEHEIMNIS Als Rodolphe Lindt 1879 nach zahlreichen Versuchen und beharrlichem Tüfteln das Rezept für die erste zartschmelzende Schokolade, die «Chocolat Fondant» erfand, revolutionierte er damit die gesamte Schokoladen- industrie. Diese bis heute wohlgehütete Geheimrezeptur ist eine der Grundlagen für die erfolgreiche Schokoladengeschichte von Lindt &Sprüngli. Vor der bahnbrechenden Erfindung der «Chocolat Fondant» war Schokolade schwierig zu verarbeiten, von sandig-bitte- rer Konsistenz und noch weit davon entfernt, eine Freude für alle Sinne zu sein. Nach langem Experimentieren und zahlreichen Fehlversuchen verliess Rodolphe Lindt eines freitagabends unverrichteter Dinge seine Fabrik in Bern, ohne die Maschinen auszuschalten. Diese arbeiteten das ganze Wochenende unermüdlich weiter und empfingen ihn am Montagmorgen mit einer süssen Überraschung. Im Rührkessel erwartete ihn keineswegs eine harte, verbrannte, sondern glänzende und wohlduftende Schokoladenmasse. Er war der erste Mensch überhaupt, der eine aromatische und zartschmelzende Schokolade auf seiner Zunge zerge- hen lassen durfte. Der Erfolg der Erfindung und die Anerkennung waren gross. Doch das begrenzte Angebot konnte der riesigen Nachfrage nach der Schokolade mit dem samtigen, feinen Schmelz nicht gerecht werden. Die alte, kleine Fabrik an der Berner Aare war schlicht zu klein, und in den 1890er Jahren wurde die Situation so kritisch, dass dringend eine Lösung her musste. So kam es fast 20 Jahre nach der Erfindung der äusserst beliebten «Chocolat Fondant» dazu, dass sich die Herren Lindt und Sprüngli in Olten trafen und zu einer für beide interessanten Übereinkunft kamen. Sprüngli schlug Rodolphe Lindt vor, ihm die Marke Lindt inklusive des bril- lanten Conchiergeheimnisses abzukaufen. Dies zu einem guten Preis, mit Mitspracherecht und ohne weitere Verpflich- tungen. Und ganz wichtig, die Mitarbeitenden der Berner Lindt Fabrik wurden alle übernommen. Mit dieser für beide Seiten idealen Situation, in der jeder genau das erhielt, was er vom anderen haben wollte, war ein wichtiger Meilenstein in der heute 175-jährigen Erfolgsgeschichte von Lindt&Sprüngli erreicht. Bis heute ist es keinem Schokoladenhersteller gänzlich gelungen, dieser einzigartigen wohlgehüteten Schweizer Ori- ginalrezeptur auf die Schliche zu kommen. Was die Lindt&Sprüngli Schokolade neben den edlen Re- zepturen besonders macht, liegt auf der Hand. Nur die besten Zutaten werden für die qualitativ hochstehenden Lindt Pro- dukte verwendet, und die Lindt Maîtres Chocolatiers erfin- den sich dank ihres feinen Gespürs für Trends immer wieder neu. Jede Création beginnt dabei mit einem von Hand her- gestellten Muster, und auch in der Produktion kommt bis heute noch Handarbeit zum Einsatz wie beispielsweise beim Aufsetzen der Schokoladenperle bei den Lindt Connaisseurs Pralinés. Um welches Produkt es sich auch handelt, bei Lindt&Sprüngli steht der feine zartschmelzende Schokola- dengenuss der Konsumenten immer im Mittelpunkt.