175 years Lindt & Sprüngli

41 Création — 175 Jahre Schokoladengeschichte tionen haben heute ein viel grösseres inter- nationales Potenzial, was unsere Arbeit komplexer und gleichzeitig vielschichtiger macht. Lindt Schokolade ist heute ein welt- weites Erfolgsprodukt. Unsere Leidenschaft für Schokolade hingegen ist unverändert. Ihre Leidenschaft für Schokolade ist ungebro­ chen, und immer wieder überraschen Sie und Ihr Team mit neuen Ideen. Wie schaffen Sie das? Mein Team und ich geniessen es, neue und recht ungewohnte Schokoladenkombinatio- nen auszuprobieren. Auch greifen wir im- mer wieder Trends auf, die wir gemeinsam mit unseren Marketingteams weiterentwi- ckeln. Die spannendsten Neuheiten, die er- folgreich bei unseren zahlreichen Schokola- dentestern waren, werden schliesslich weiterverfolgt. Was macht einen Maître Chocolatier Ihrer Ansicht nach aus? Unsere tägliche Arbeit ist eine Berufung für uns. Es erfüllt uns natürlich auch mit Stolz für ein Unternehmen wie Lindt &Sprüngli tätig zu sein, das Schokoladengeschichte geschrieben hat und heute weltweit für Schweizer Qualität und Genuss steht. Diese Tradition weiterzuführen, uns kreativ wei- terzuentwickeln und zu verbessern, treibt uns täglich an. Lassen Sie uns hinter die Kulissen einer besonders erfolgreichen Produktentwicklung schauen? Da dürfen wir ganz stolz sein, da es doch einige sind. Aktuell sind mir besonders die drei «Excellence Passion 70%» mit «Orange & Mandelstücken», «Himbeer & gerösteten Haselnussstücken» und «Caramel Fleur de Sel» geblieben, die wir auf den Markt ge- bracht haben. Aber Lindor ist und bleibt die spannendste Erfolgsgeschichte, die heute mit über 30 Geschmacksrichtungen zu den bekanntesten Pralinés der Welt zählt. Verraten Sie uns eventuell auch eine Idee, die es nie ins Regal geschafft hat? Auch das sind einige. Aus meiner Sicht aber unheimlich spannende Schokoladenkreatio- nen, die man nicht erwarten würde. Aber ich kann hier ja nicht alle Geheimnisse aus- plaudern, vielleicht bringen wir es morgen auf den Markt. Bleiben Sie gespannt… «Lindt Maître Chocolatier zu sein, ist eine Berufung. Wir leben unseren Traum.» — — Urs Liechti, Lindt Maître Chocolatier